Maxime L.

Consultant freelance en restauration – Expert terrain depuis 2017

Depuis 2017, j’accompagne les entrepreneurs de l’hôtellerie-restauration dans la création, l’optimisation et le redressement de leurs établissements. Fort d’une expertise de terrain éprouvée, j’ai ouvert plusieurs business à succès et j’ai contribué au lancement ou à la restructuration de dizaines de restaurants, bars, hôtels et discothèques dans toute la France.

✅ J’interviens à toutes les étapes clés :

Étude de faisabilité & business plan

Optimisation des coûts, gestion et rentabilité

Création de concept et structuration opérationnelle

Stratégie d’ouverture ou de relance

Organisation RH et management terrain

👨‍🍳 Mon parcours m’a amené à collaborer avec des Meilleurs Ouvriers de France (MOF), et à travailler en synergie avec des experts-comptables, assureurs, avocats fiscalistes, chambres de commerce et autres consultants spécialisés, pour offrir une approche globale et sécurisée à chaque projet.

💡 Ma mission : transformer une idée ou une entreprise en difficulté en business rentable, structuré et pérenne.

👉 Que vous soyez en phase de lancement, de pivot stratégique ou en besoin d’un œil externe pour booster votre activité, je mets à votre service une vision concrète, orientée résultats.