Über Traore
Französisch
Muttersprachlich oder zweisprachig
Projekt- und Berufserfahrung
- Caisse Locale de Crédit Agricole-API RestaurationChef de partieJanuar 2023 - Heute (3 Jahre und 5 Monate)Flores, PV, Spain• • Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.• • Contrôle régulier de la qualité des ingrédients utilisés dans chaque plat.• • Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- MGallery Nest Paris La DéfenseChef de partieJanuar 2024 - Dezember 2025 (1 Jahr und 11 Monate)92800 Puteaux, France• • Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.• • Préparation des plats selon les fiches techniques, réalisation des cuissons et des sauces, dressage des assiettes.
- Édouard VII FoodChef de partieFebruar 2025 - Februar 2025Paris, France• • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.• • Dressage artistique des assiettes avant leur service en salle.• • Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
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Kategorien
- Sonstige