Über Stefan
Partnergewinnung (seit Sep 2025):
• 29 Kooperationsvereinbarungen in 6 Monaten (16 live Venues, 16 Pipeline)
• Region Süd.
• Eigenverantwortliche Krisenlösung (Kündigungen/Mahnungen ohne Eskalation)
• Sales-Trainings, Partnerbetreuung , Skalierung
GESCHÄFTSFÜHRER · Coffreez GmbH · 2007–2025
• Franchise-System 20 Standorte DE/AT aufgebaut
• Akquise, Neueröffnungen, Marketing, Partner-Schulung
GRÜNDER · Coffreez Marke · 2007–8-2025
• Eigenmarke entwickelt, lizenziert, positioniert
CAFÉBETREIBER · Café Le Théâtre Stuttgart · 1995–2020
• P&L, Personal, Events, Umsatzsteigerung
CORE SKILLS
Franchise-Expansion | Cloud Kitchen | Partner-Management | Sales-Training
Standort-Akquise | Vertragsverhandlungen | Krisenkommunikation
Deutsch
Muttersprachlich oder zweisprachig
Englisch
Konversationssicher
Vor Ort möglich
Stuttgart (bis zu 50 km)
Projekt- und Berufserfahrung
- Franchise & Partnernetzwerke im Food-und RetailbereichFranchise & Business Development ManagerGASTRONOMIESeptember 2025 - Heute (11 Monate)Stuttgart, Deutschlandseit 2025 | Expansionsmanager Süd, Waiblingen- Verantwortung für Standortentwicklung und Expansion in Süddeutschland- Partnerakquise und Begleitung neuer Standorte von der Analyse bis zur Umsetzung- Operative Schnittstelle zwischen Franchise-Partnern, Marketing und Zentrale- Unterstützung bei Markteintritts- und Wachstumsstrategien , Erfahrung im Delivery-und Multi Standort-Umfeld
- coffreez GmbHGründerGASTRONOMIEMai 2007 - Juli 2025 (18 Jahre und 2 Monate)Stuttgart, DeutschlandEntwicklung und Aufbau einer eigenständigen Gastronomiemarke- Lizenzierung an Franchise-Partner und Markenpositionierung- Konzeption und Umsetzung von Marketing- und Expansionsstrategien, Erstellung von Businessplänen, Kostenkalkulation, Vermietergesprächen und Verhandlung Mietkonditionen, Baukostenzuschüsse
- Cafe Le TheatreInhaberGASTRONOMIEDezember 1995 - April 2020 (24 Jahre und 4 Monate)Stuttgart, Deutschland- Selbstständige Leitung eines etablierten Cafébetriebs- Personalführung, Einkauf, Kalkulation und Gästebetreuung- Event- und Aktionsplanung zur UmsatzsteigerungKenntnisse & FähigkeitenFranchise-Expansion · Standortanalyse & Akquise · Business Development · Gastronomiemanagement ·Marketing & Social Media · Vertragsverhandlungen · Teamführung
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Ausbildung und Abschlüsse
- Franchise Manager ( IHK )Industrie und Handelskammer Erfurt2021Zertifikatslehrgang